試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

37. 傳統真正帕馬森乾酪 (Parmesan cheese) 應該是
(A)製作一公斤 Parmesan cheese 需 16 公升牛奶
(B)罐裝粉狀
(C)一種藍黴起司
(D)一種白黴起司。

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