試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

55. 傳統真正帕馬森乾酪 (Parmesan cheese) 應該是
(A)製作一公斤 Parmesan cheese 需 16 公升牛奶
(B)一種藍黴起司
(C)一種白黴起司
(D)罐裝粉狀。

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