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試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

96. 傳統真正帕馬森乾酪 (Parmesan cheese) 應該是
(A)罐裝粉狀
(B)製作一公斤 Parmesan cheese 需 16 公升牛奶
(C)一種 藍黴起司
(D)一種白黴起司。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
帕瑪森乳酪的正式名稱是帕米吉阿諾帕米吉阿...
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