39. 有關製造醃肉添加亞硝酸鹽的目的，以下何者為非？
(A)提供風味
(B)保色
(C)漂白
(D)防腐

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統計： A(34), B(33), C(167), D(9), E(0) #870516

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#8032403
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亞硝酸鹽在肉品加工中扮演多重角色，主要功...
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