試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調-葷食#131368
年份：111年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
39. 螃蟹蒸熟後的腳容易斷是因為下列何種原因？(A)烹調前腳沒有清洗(B)烹調前眼睛要遮住(C)烹調前腳 沒有綁住(D)烹調前沒有冰鎮處理。
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