試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

4. (2) 用麵粉 30 公斤製作生鮮麵條時，若配方中水分增加 2％，則麵條可增加多少
(A)0.6 台斤
(B)1 台斤
(C)1.2 台斤
(D)2 台斤。

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