試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

4. 豬肉屠體中，肉質最柔嫩的部位是
(A)後腿肉
(B)小里肌
(C)里肌肉
(D)梅花肉（胛心肉）。

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