試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

5. 將蛋放入 6%的鹽水中，呈現半沉半浮表示蛋的品質為下列何者？
(A)愈新鮮
(B)品質好
(C)不新鮮
(D)重量夠。

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