試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

40. 富含油脂食品為延緩酸敗變質，主要添加下列何者？
(A)抗氧化劑
(B) 乳化劑
(C) 黏稠劑
(D)調味劑

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