試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

40. 對冷凍肉品之解凍方法為何？
(A)微波解凍
(B)直接浸泡水中
(C)使用前先放置冷藏庫解凍
(D)以塑膠袋札好，放於流動自來水中。

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