試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84815 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84815

年份：105年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

40. 製作西式火腿時，以下列何種腸衣其充填效果最佳
(A)天然腸衣
(B)可食性腸衣
(C)不透氣腸衣
(D) 纖維性腸衣。

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