41食品冷凍初期的「過冷(supercooling)」現象主要是因為：
(A)水分子尚未形成穩定晶格
(B)食品溶質濃度太高
(C)冷凍機效率不足
(D)食品內氣體阻止熱交換

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統計： A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3765470

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#7271703
正確答案： (A) 水分子尚未形成穩定...
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