試題詳解

41. 載運食品之運輸車輛應注意之事項，下列敘述何者正確
(A) 運輸冷凍食品時，溫度控制在 - 4 ℃
(B) 原 材 料、半 成 品 及 成 品 可 以 堆 疊 在 一 起
(C) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化
(D) 應妥善運 用空間，儘量堆疊。