試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#80540 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#80540

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

41. 食品溫度之量測，何者最正確
(A)微波加熱食品之量測，不應僅以表面溫度為準
(B)溫度計每兩年應至少校正一次
(C)每次量測應固定同一位置
(D)可以用玻璃溫度計測量冷凍食品溫度。

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