試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調─葷食#127402
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
38. 食品溫度之量測，何者最正確 (A)每次量測應固定同一位置 (B)微波加熱食品之量測，不應僅以表面溫度為準 (C)溫度計每兩年應至少校正一次 (D)可以用玻璃溫度計測量冷凍食品溫度。
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