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技檢◆飲料調製-丙級
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108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:20600飲料調製#83942
> 試題詳解
41. 下列何者為節能標章?
(A)
(B)
(C)
(D)
。
答案:
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統計:
A(23), B(1), C(0), D(13), E(0) #2223061
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42. 開罐後,在保存期限中,可存放較長時間的是(A)水蜜桃(B)櫻桃(C)鮮奶(D)奶水。
#2223062
43. 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)減少持久性污染物排放(B)避免臭氧層破壞(C)遏阻全球暖化趨勢(D)生 物多樣性保育。
#2223063
44. 為了讓吧檯工作檯面保持乾淨,應(A)做完一道飲料即刻將器皿清洗歸位,檯面要擦拭乾淨並處理裝飾 物(B)每做完一道飲料不需急著整理(C)Rush Hour 時先放著,等打烊時再一併整理(D)飲務員不必親力親 為,可請助手稍後再整理。
#2223064
45. 小美是公司的業務經理,有一天巧遇國中同班的死黨小林,發現他是公司的下游廠商老闆。最近小美 處理一件公司的招標案件,小林的公司也在其中,私下約小美見面,請求她提供這次招標案的底標, 並馬上要給予幾十萬元的前謝金,請問小美該怎麼辦?(A)退回錢,並告訴小林都是老朋友,一定會全 力幫忙(B)朋友一場,給他一個比較接近底標的金額,反正又不是正確的,所以沒關係(C)收下錢,將錢 拿出來給單位同事們分紅(D)應該堅決拒絕,並避免每次見面都與小林談論相關業務問題。
#2223065
46. 下列何者非屬電氣災害類型?(A)電氣火災(B)雷電閃爍(C)電弧灼傷(D)靜電危害。
#2223066
47. 下列那一項不可放入雪克杯(Shaker)內調製飲料?(A)蕃茄汁(Tomato Juice)(B)苦精(Bitters)(C)鮮奶(Mil k)(D)奎寧水(Tonic Water)。
#2223067
48. 半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度,下列何者為最佳調整時機?(A)每月調整一次即可(B)二週一次 即可(C)更換豆子或每次清潔後皆需調整(D)一週一次即可。
#2223068
49. 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥?(A)乾燥劑(B)體香劑(C)殺蟲劑(D)洗滌劑。
#2223069
50. 吧檯水源要充足,並應設置足夠水槽,水槽及工作檯之材質最好為(A)木材(B)水泥(C)不銹鋼(D)塑膠。
#2223070
51. 準備製作虹吸式(Syphon)咖啡時,需(A)插上電源(B)檢視酒精(C)煮糖水(D)添加鮮奶油。
#2223071
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