試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139
年份：110年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
42. 油炸烹調(Deep-Frying)是何種導熱法？(A)輻射法(B)對流法(C)感應法(D)傳導法。
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