試題詳解

43. 飲務員隨時將清潔的調飲工具，擺放在雞尾酒工作檯上方，以利工作方便迅速，下列哪一選項敘述無誤？
(A)為了工作方便與節省時間，必須準備多套且使用完後再一起集中清理
(B)清洗完成之玻璃器皿，應陰乾或使用乾淨口布擦拭後才可使用
(C)吧檯的杯子最好送到廚房的洗碗機一起清洗
(D)雪克杯(Shaker)每次使用後都應清洗。