試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

44 . 餐廳每天使用砧板後，應如何正確處理？
(A) 清洗後用陽光曝曬消毒，以節省勞力
(B) 用抹布擦乾淨即可
(C) 用清水洗淨並晾乾
(D) 洗淨並消毒。

正確答案：登入後查看