試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
44. 以下何者不是油脂檢驗與品質鑑定的常見指標？ (A)過氧化價(peroxide value) (B)共軛雙烯量(conjugated diene) (C)單酸甘油酯量(monoglyceride) (D)活性氧方法(active oxygen method)
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