試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
52. 下列何者不是蛋白質的測定方法： (A)凱氏定氮法 (B)雙縮脲法 (C)碘量法 (D)福林酚法
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