56. 大陸三鹿毒奶粉食品安全事件中之攙偽三聚氰胺以提高其蛋白質含量，當初若使用下列何 者檢測方法可準確量測出其蛋白質正確含量？
(A)凱氏定氮法
(B)雙縮脲法
(C)杜馬斯燃燒測氮法
(D)索氏萃取重量法

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統計： A(40), B(83), C(18), D(6), E(0) #3400108

詳解 (共 1 筆)

#6379283
這是因為當時常用的蛋白質測定方法，如凱氏...
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