45. 有關脂質的物化性質之敘述，下列何者有誤？ (A)利用控制溫度變化達到所需油脂晶型的過程稱為調溫(temper) (B)油脂之熔點隨其脂肪酸的不飽和度增加而降低 (C)油脂之黏度(viscosity)隨其脂肪酸的平均鏈⻑度增加而提高 (D)當油脂劣變，游離脂肪酸增加時，其發煙點的溫度會上升