試卷名稱:114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:食品科學概論#126500
年份:114年
科目:初級◆食品科學概論
48. 有關射頻(Radio frequency)加熱技術,下列敘述何者不正確? (A)係屬於⼀種電磁波加熱技術 (B)係利用電場不斷快速變換作用下造成離子及分子之間的碰撞及摩擦而發熱 (C)目前只有 2 種頻率被准許使用在⼯業、科學及醫療上,分別為 2450 MHz 與 915 MHz (D)與傳統熱風乾燥相比,具有整體加熱、升溫快速、穿透度深及能量耗損低等優點