試卷名稱：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#126500
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
57. 有關紅色肌肉與白色肌肉的敘述，下列何者不正確？ (A)紅色肌肉粒線體較多 (B)白色肌肉肌紅素較少 (C)紅色肌肉收縮速率較快 (D)白色肌肉主要能量來源為糖解作用
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