60. 在肉品加⼯中加入木瓜酶(Papain)可達到嫩化的效果，主要的原因為何？
(A)肝醣被分解
(B)血紅素被分解
(C)結締組織被分解
(D)組織胺被分解

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統計： A(11), B(4), C(158), D(15), E(0) #3427808

詳解 (共 1 筆)

#6761387
1. 題目解析 題目詢問的是木瓜酶（Pa...
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