試題詳解

試卷：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#126500 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#126500

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

70. 下列何者可用來防止蔬菜烹調中葉綠素之變色？
(A)食鹽
(B)檸檬酸
(C)碳酸氫鈉
(D)醋酸

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B1 · 2025/09/20

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