試卷名稱：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#126500
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
75. 以固定化葡萄糖異構酶⽣產異構化糖時： (A)固定化可大幅提高酵素活性 (B)固定化可提高酵素耐熱性 (C)產品黏稠性較蔗糖高 (D)產品甜味比蔗糖低
阿摩線上測驗
登入
