試卷名稱：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#126500
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
52. 冷藏可降低食品的化學與酵素的變化，並抑制大部分病源菌的⽣⻑，請問⼀般冰箱溫度範 圍設定為何？ (A)-5~0°C (B)4~7°C (C)10~14°C (D)15~18°C
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