試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#72732 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#72732

年份：107年

科目：食品品保概論

47. 某豆乾工廠進貨黃豆時，列出黃豆危害分析包括黃麴毒素，請問下列哪一說明正確？
(A)每次驗收時均需進行檢驗黃麴毒素之作業
(B)每天廠內作業前進行檢驗黃麴毒素之作業
(C)應依風險建立黃豆驗收作業及管制方式
(D)以上皆是

正確答案：登入後查看