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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

47. 蜊（Tapes philippinarum）罐頭的黑變關鍵是何種微生物引起的？
(A)Clostridium nigrificans
(B)Achrombacter sp.
(C)Saccharomyces sp.
(D)Pseudomonas sp.
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目詢問的是導致蜊（Ta...
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