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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

48. 下列何種處理方法，為利用水形成之空泡（洞）作用來清洗果實？
(A)浮游洗淨法（flotationcleaningwashing）
(B)超音波洗淨法（ultrasoniccleaning）
(C)酵素處理法（enzymetreatment）
(D)超過濾法（ultrafiltration）
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1. 題目解析 本題詢問的是哪種處理方法...
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