試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

48. 在何種油溫油炸食物，含油量會比較高？
(A)中溫
(B)高溫
(C)與溫度無關
(D)低溫。

正確答案：登入後查看