試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

5. 不影響魚鬆、魚酥製品品質的條件為
(A)魚肉鮮度
(B)魚肉纖維長短
(C)加工方法
(D)魚價。

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