試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

5. 製冰機管理，何者正確
(A)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準
(B)任取一杯子取用
(C)生菜可放在其內之冰塊上冷藏
(D)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內。

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