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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#113055

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

52. 廚房內備有磁製的圓形平盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？
(A)裝煎或炸的菜餚
(B)裝全魚或主食類等
(C)裝羹的菜餚
(D)做配菜盤。
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