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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調─葷食#127402
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53. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她哪種吃法最能保持維生素 C?
(A)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用
(B)再放成熟些後切片食用
(C)趁新鮮切片食用
(D)新鮮壓汁後冰涼食用。
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統計:
A(0), B(1), C(22), D(0), E(0) #3451902
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6728673
### 1. 題目解析 本題詢問的是在食...
(共 836 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/15
#6728674
1. 題目解析 本題主要考察的是維生素C...
(共 788 字,隱藏中)
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相關試題
66 . 小 雅 買 了一 些 柳丁, 你 可 以建 議 她那種 吃 法 最能 保 持維生 素 C ?(A) 新 鮮切片 放 置 冰箱 冰 涼後 食 用 (B) 再放 成 熟些後 切 片 食用 (C) 趁新鮮 切 片 食用 (D) 新鮮壓 汁 後 冰涼 食 用。
#1862277
87. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她哪種吃法最能保持維生素 C? (A)再放成熟 些後切片食用 (B)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用 (C)趁新鮮切片食用 (D)新鮮壓 汁後冰涼食用 。
#2375761
11. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她哪種吃法最能保持維生素 C?(A)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用(B)趁新鮮切片食用(C)再放成熟些後切片食用(D)新鮮壓汁後冰涼食用。
#3058832
7. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C? (A)新鮮壓汁後冰涼食用 (B)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用 (C)再放成熟些後切片食用 (D)趁新鮮切片食用
#3513213
27. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她哪種吃法最能保持維生素 C? (A)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用 (B)新鮮壓汁後冰涼食用 (C)再放成熟些後切片食用 (D)趁新鮮切片食用
#3583892
66. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C? (A)再放成熟些後切片食用 (B)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用 (C)趁新鮮切片食用 (D)新鮮壓汁後冰涼食用 。
#3687401
87. 小雅買了一些柳丁,你可以建議她哪種吃法最能保持維生素 C? (A)再放成熟些後切片食用 (B)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用 (C)趁新鮮切片食用 (D)新鮮壓汁後冰涼食用 。
#3688021
54. 使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確 (A)應瞭解材質特性及使用方式 (B)應選用回收代碼數字高的塑膠材質 (C)應選用不含金屬錳之不鏽鋼 (D)應選用含螢光增白劑之紙類容器。
#3451903
55. 配膳區屬於 (A)清潔區 (B)一般作業區 (C)準清潔區 (D)污染區。
#3451904
56. 我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確 (A)使用範圍及使用量均有限制 (B)使用量並無限制 (C)使用範圍及使用量均無限制 (D)使用範圍無限制。
#3451905
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