試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 07：營養知識 51-73（2025/12/02 更新）#134101 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 07：營養知識 51-73（2025/12/02 更新）#134101

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

66. 小雅買了一些柳丁，你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C？
(A)再放成熟些後切片食用
(B)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用
(C)趁新鮮切片食用
(D)新鮮壓汁後冰涼食用。

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