53. 水產煉製品的彈性品質較會受下列何種因素的影響？（1）原料魚的品溫管控（2）原料魚 的鮮度好壞（3）原料魚的魚體大小（4）製作魚漿的 pH 值高低
(A)1. 2. 3
(B)1. 3. 4
(C)1. 2. 4
(D)2. 3. 4

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統計： A(13), B(14), C(553), D(8), E(0) #1577025

詳解 (共 1 筆)

#2501492
(3)原料魚的大小   在製作煉製品時，...
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