試題詳解

試卷：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

53. 能在蜜餞等中度水活性食品中生長的，為下列何種微生物？
(A)金黃色葡萄球菌
(B)大腸桿菌
(C)啤酒酵母菌
(D)黴菌

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chenjia

B1 · 2020/07/05

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未解鎖

蜜餞屬中濕性食品，水活性界於0.60-0...

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