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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79947 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79947

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

55. 下列何者不是抗氧化劑之主要的作用機制？
(A)與自由基結合，終⽌氧化連鎖反應
(B)破壞氧化酵素，阻⽌其催化反應
(C)與金屬作用，阻⽌其催化反應
(D)形成較多單重態氧，避免氧化
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詳解 (共 1 筆)

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