試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#129850
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級
55. 吾人應少食用「造型素材」如素魚、素龍蝦的原因為 (A)低蛋白、高價位 (B)高添加物、高色素、高調味料 (C)高香料、高澱粉 (D)造型欠缺真實感。
阿摩線上測驗
登入
