試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 06：器具設備之認識 1-62（2025/12/02 更新）#134099 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 06：器具設備之認識 1-62（2025/12/02 更新）#134099

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

56. 廚房使用之反口油桶，其作用與功能是_________ ，可避免在操作中的危險性。
(A)煮水用
(B)煮湯用
(C)裝剩餘材料用
(D)裝炸油或回鍋油用

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