試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#95122 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#95122

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

51. 廚房使用之反口油桶，其作用與功能是
(A)裝剩餘材料用
(B)裝炸油或回鍋油用
(C)煮湯用
(D)煮水用，可避免在操作中的危險性。

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