試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

70. 廚房使用之反口油桶，其作用與功能是
(A)煮水用
(B)煮湯用
(C)裝剩餘材料用
(D)裝炸油或回鍋油用，可避免在操作中的危險性。

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