阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#119234 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#119234

年份：112年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

56. 肉牛屠體中，肉質較硬，適合長時間燉煮的部位為
(A)腓力
(B)肋條
(C)腱子肉
(D)沙朗。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6969717
未解鎖
1. 題目解析 此題主要考察肉牛不同部位...
(共 702 字，隱藏中）
前往觀看
0
0