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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

57. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)腹部易破裂、內臟外露
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(C)眼睛混濁、出血
(D)魚腮呈灰綠色、有黏液產生。
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詳解 (共 1 筆)

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