59. 水產煉製品的蛋白質變性產生交聯現象，其主要之價鍵結合為何？
(A)氫鍵
(B) 離子鍵
(C) 雙硫鍵
(D)疏水鍵

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統計： A(88), B(51), C(308), D(44), E(0) #654865