試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

68. 水果在追熟作用時，會發生以下何種現象？
(A)香味降低
(B) 果肉硬化
(C) 呼吸作用上升
(D)甜度降低

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