試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778

年份：105年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

59. 慢煮(Simmering)的烹調溫度約為攝氏幾度？
(A)85－95 度
(B)100－110 度
(C)70－80 度
(D)55－ 65 度。

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